Husveti elozetes

Tudom kicsit meg odebb van, de nem tudom mennyi idom lesz a kozeljovoben, es ezt a receptet mindenkeppen szeretnem veletek megosztani. Egy ausztral peksuti ami a husvethoz kapcsolodik: Hot Cross Buns :))
azert azt megjegyzem, hogy ugyan otthon is igy van, bar azt nem tudom mennyire 'gyorsan' utkoznek az unnepek egymassal, itt ezt a peksutit mar januarban lehet kapni a boltokban.. amint lement a karacsony es az ujev, azaz kb januar masodik heteben a hot cross bunok es a csokinyulak mar ott csucsulnek a polcokon.. eleg fura.. iden azert minden egyes alkalommal mikor meglatok egy csokinyuszit, a csokimikulas jut eszembe. talan emlekeztek a csokinyuszi-mikulas papirba csomagolva sztorira a tavalyi blogrol... :)) de nem is ez a lenyeg... en nagyon szeretem ezt a peksutit, es iden megsutottem oket itthon. az eredetit egy delelott mert nekem azt kellett ennem (no comment, kismama pocak...), a csokis valtozatat pedig egy piknikre.
egy kis tortenelem: hivatalosan 1733-ban jegyeztek be eloszor ezt a peksutit mint hot cross bun, de allitolag mar joval korabban is az asztalokra kerult. eredetileg a kereszteny orszagokban Nagy Penteken fogyasztottak ezt a peksutit frissen vagy piritva, de mindenkeppen forron, ahogy ez a nevebol is latszik. :) a kereszt Krisztus keresztrefesziteset jelkepezi. mara sok helyen elterjedt, kedvelt husveti peksuti. :)
a recept a The Australian Women's Weekly sutos szakacskonyvebol van. :)

Hozzavalok:
1 ek szaraz eleszto (14g)
55g porcukor
375ml meleg tej
600g liszt
1 tk fahej
60g vaj
1 tojas
120g mazsola vagy csoki :)
A kereszthez: - nekem mint latjatok ez elmaradt...
75g liszt
2 tk porcukor
80ml viz
A mazhoz: - en egyszeruen baracklevart melegitettem fel es kentem rajuk ;)
1 ek porcukor
1 tk zselatin
1 tk viz

Elkeszites:
1, egy nagy bogreben keverjuk ossze az elesztot, porcukrot es a tejet. takarjuk le folpackkal es meleg helyen futtassuk fel.
2,szitaljuk a lisztet es a fahejat egy nagy talba. morzsoljuk bele a vajat, keverjuk el benne a mazsolat, majd adjuk hozza a tojast es az elesztos kevereket. fakanallal 'gyurjunk' lagy, ragados tesztat. takarjuk le es meleg helyen hagyjuk duplajara kelni. kb 1 ora.
3, vajazzunk ki egy 24 cm-es tortaformat
4, mikor megkelt a teszta, lisztes feluleten gyurjuk at majd osszuk 16 darabra. a megformazott labdakat ultessuk az elokeszitett formaba, takarjuk le es meleg helyen hagyjuk ujrakelni kb 15 percig.
5, ezalatt kapcsoljuk be a sutot 220 fokra, vagy 200-ra ha legkevereses - bevallom en hideg sutobe tettem oket, mig melegedett a suto is nottek a sutik :)
6, keszitsuk el a masszat a kereszthez. keverjuk el a lisztet es a cukrot annyi vizzel hogy suru masszat kapjunk. rakjuk egy nyomozsakba es krealjunk csodat a bunok tetejere :) - szepen leforditottam magyarra a receptet.... ;))
7, sussuk meg a bunokat, kb 20 perc amig szep aranybarnak lesznek majd racsra boritsuk oket, azon huljenek.
8, kozben keszitsuk el a mazat. kis serpenyoben melegitsuk, de ne forraljuk fel a hozzavalokat es meg forron kenjuk be vele a forro sutik tetejet. ahogy emlitettem en barack jamet melegitettem fel es azt kentem rajuk, tokeletes volt :)
9, en a csokishoz sutos csokikorongokat hasznaltam mert csak az volt itthon, ami persze elolvadt a tesztaban mar a kelesnel, de nagyon fini, puha lett a teszta toluk :)
10, az egesz sutit elo lehet kesziteni este es reggel megsutni. annyi hogy nem kell ujrakeleszteni a mar megformazott labdakat, hanem folpackkal lefedve mehetnek a hutobe, reggel pedig hideg sutoben kell elkezdeni sutni oket.
Remelem ti is annyira fogjatok elvezni reggelire melegen, mint ahogy en. :))